雪印メグミルクグループでは、限りある資源を有効利用していくために、廃棄物の排出量を2030年度までに2013年度比30％削減やリサイクル率をKPI（重要管理指標）として定めています。当社の廃棄物量として最も多い、排水処理から発生する脱水汚泥を削減するため、汚泥転換率の低い排水処理設備を導入しています。また、プラスチックの高度リサイクル（マテリアルリサイクル、ケミカルリサイクル）の推進や、フードバンクと連携した食品ロス削減の取組みなど、サーキュラーエコノミーの実現に寄与できる取組みを多角的に進めていきます。
廃棄物排出量に関する目標
| 重要課題（マテリアリティ）KPI | 基準年 | 2022年度実績 | 達成目標 |
|---|---|---|---|
| 廃棄物排出量を削減する。（※1） | 2013年度 | 19.6%削減 | 2030年度 |
| 24.8千t | 30%削減 | ||
| 廃棄物リサイクル率98%以上を維持する。（※1） | - | 98.8% | 2030年度 |
| 98%以上を維持 | |||
| 食品廃棄物リサイクル率を95%以上にする。（※2） | - | 94.8% | 2021年度 |
| 95%以上 | |||
| 環境に配慮した商品開発を推進する。（既存商品・新規商品の賞味期限の延長や、賞味期限の年月表示を積極的に推進）（※3） | - |
家庭用乳食品1品、家庭用市乳9品の賞味期限延長を実施した。 |
毎年実施 |
| 環境負荷低減に向けた提案として、雪印種苗(株)の緑肥作物種子による作物面積を20％拡大する。（※4） | 2019年度 |
2023年度より、取組み開始 |
2030年度 |
［対象範囲］
※1 雪印メグミルク(株)、いばらく乳業(株)、甲南油脂(株)、みちのくミルク(株)、八ヶ岳乳業(株)、雪印種苗(株)、雪印ビーンスターク(株)
※2 雪印メグミルク(株)、いばらく乳業(株)、甲南油脂(株)、みちのくミルク(株)、八ヶ岳乳業(株)、雪印ビーンスターク(株)
※3 雪印メグミルク(株)
※4 雪印種苗(株)
廃棄物・食品廃棄物の排出量とリサイクル率の推移
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<廃棄物排出量と廃棄物リサイクル率>
※2021年度より7グループ企業集計（雪印メグミルク(株)、いばらく乳業(株)、甲南油脂(株)、みちのくミルク(株)、八ヶ岳乳業(株)、雪印種苗(株)、雪印ビーンスターク(株)）。 |
<食品廃棄物排出量とリサイクル率>
※2021年度より6グループ企業集計（雪印メグミルク(株)、いばらく乳業(株)、甲南油脂(株)、みちのくミルク(株)、八ヶ岳乳業(株)、雪印ビーンスターク(株)）。 |
廃棄物（汚泥）発生量の削減
雪印メグミルク（株）では、工場で一番多く発生する廃棄物が排水処理から排出される汚泥です。磯分内工場では排水処理設備を更新し、油分の分解に優れたトルラ酵母を用いた標準活性汚泥法を採用し、前処理でより多くの有機物を分解することで余剰汚泥の発生を抑え、汚泥の減容化を図っています。2020年度の汚泥発生量は2019年度と比べ約70%削減することができました。また、野田工場でも、標準活性汚泥を長時間の高DO（溶存酸素量）状態にすることで汚泥の自己消化により減容させる汚泥減容化設備を導入しました。これにより約30%の汚泥削減が期待できます。
 排水処理設備（磯分内工場） |
個包装チーズの食品リサイクル
雪印メグミルク（株）では、工場での製造時における食品廃棄物の発生抑制に努めていますが、発生した場合は可能な限り食品リサイクル※として再利用するよう取り組んでいます。2019年より、阿見工場では、アルミで個包装されたチーズから中身を分離する技術を養豚会社と共同で開発し、成型不良などで出荷できず焼却処理せざるを得なかった食品廃棄物を豚の飼料として再利用することに成功しました。その結果、阿見工場の食品リサイクル率は大きく向上し、99%となりました（2022年3月現在）。
※食品リサイクル：食品廃棄物を飼料や肥料等、資源として有効利用すること
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処理機にアルミ包装のチーズを入れ、上から圧力をかけ、チーズだけを絞り出します。
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食品ロス削減
雪印メグミルクグループでは、食べられるのに廃棄される商品（食品ロス）を減らすため、様々なことに取り組んでいます。商品供給に関して、生産・営業・物流部門が日々連携して、販売計画や各種データを加味した需給計画とその見直しにより、サプライチェーン上での食品ロス削減に努めてきました。また、品質への影響が無いことが確認できた商品の賞味期間延長を順次実現しています。
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賞味期間延長した商品の一例
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水資源の有効活用
世界人口の増加、開発途上国の経済成長、気候変動などによる水リスクが世界規模で発生し、社会や市民生活に与える影響が懸念されています。水リスクは雪印メグミルクグループで生産に使用する水だけでなく、原材料の調達などサプライチェーン全体に影響を及ぼす恐れがあります。雪印メグミルクグループでは、水リスクを重大な課題として認識し、生産拠点の用水の使用量を2030年度までに2013年度比９％削減するKPI（重要管理指標）を定め、具体的な節水施策の実行、水リスクの評価を実施し、対応を進めていきます。
水資源に関する目標
| 重要課題（マテリアリティ）KPI | 基準年 | 2022年度実績 | 達成目標 |
|---|---|---|---|
| 生産拠点の用水使用量を削減する。（※） | 2013年度 | 7.6%削減 | 2030年度 |
| 11,709千m3 | 9%削減 | ||
| 生産拠点の水リスクを確認し、事業継続のリスク評価を行う（※） | - |
水リスクを確認し、事業継続のリスク評価を実施。 排水のリスク対応として、八ヶ岳乳業（株）茅野工場の排水処理設備の更新、河川氾濫のリスク低減対策として、雪印メグミルク（株）別海工場の受電設備に簡易防液堤を設置し、レジリエンスを高めた。 |
毎年実施 |
［対象範囲］
※ 雪印メグミルク(株)、いばらく乳業(株)、甲南油脂(株)、みちのくミルク(株)、八ヶ岳乳業(株)、雪印種苗(株)、雪印ビーンスターク(株)
水資源使用量と排水量の推移
※2022年度より7グループ企業集計（雪印メグミルク㈱、いばらく乳業㈱、甲南油脂㈱、みちのくミルク㈱、八ヶ岳乳業㈱、雪印種苗㈱、雪印ビーンスターク㈱）。2021年度までは雪印メグミルク(株)単体。
水リスク評価
水リスクについては、事業継続への影響を把握するため、国際環境NGOの世界資源研究所（WRI）が提供している地域ごと水リスクを表示したAqueduct（アキダクト）を活用し、雪印メグミルクグループ生産拠点の所在地域の水リスク評価を行いました。Aqueductによる結果では、水リスクの高い場所はありませんでした。
また、雪印メグミルク独自基準による事業継続のリスク評価を雪印メグミルクグループ生産拠点で行いました。評価の結果、排水のリスク対応として、八ヶ岳乳業（株）茅野工場の排水処理設備を更新し、河川氾濫のリスク低減対策として、ハザードマップに基づき、雪印メグミルク（株）別海工場の受電設備に簡易防液堤を設置し、レジリエンスを高めました。
今後も毎年、各生産拠点の水リスク評価を行い、サステナビリティ課題の一つとして、サステナビリティ推進部会にてPDCAを行ってまいります。
水リスク調査結果
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Aqueduct |
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|---|---|---|---|
水需給逼迫リスク |
水枯渇リスク |
河川氾濫リスク |
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雪印メグミルクグループ（全24拠点） |
0％（0/24） |
0％（0/24） |
0％（0/24） |
雪印メグミルク㈱（16拠点） |
0％（0/16） |
0％（0/16） |
0％（0/16） |
グループ会社 (8拠点) |
0％（0/8） |
0％（0/8） |
0％（0/8） |
※カッコ内は生産拠点数
※Aqueductの5段階評価の「４ 高い」「5 非常に高い」を水リスクありと評価した。
ろ過設備の逆洗水膜処理による用水使用量削減
雪印メグミルク㈱では、福岡工場において工場用水に井戸水を使用しており、不純物を取り除くためのろ過器を設置しています。ろ過器は水を通し続けると、ろ材が閉塞するため、定期的に逆洗し、ろ材に付着した不純物を取り除く必要があります。逆洗のために使用する水は、井戸水汲み上げ量の約５％と大きなウエイトを占めており、今回、逆洗水を有効に利用するため、飲用まで処理可能な膜ろ過設備を新たに設置し、節水を図りました。この結果、年間約14,000m3の用水使用量の削減となりました。
 ろ過設備 |
ホエイ提供による水資源有効活用
雪印オーストラリア（有）では、チーズ製造の副産物であるホエイを乳牛の飲用水として酪農家に提供しています。オーストラリアは放牧による酪農が基本ですが、近年は降水量が少なく、雨水や地下水の確保が不十分な場合は、牛の飲用水として水道水を利用することがあり、コストアップとなっています。ホエイの提供は、酪農家の水資源費用を削減すると共に、ホエイの廃棄削減、貴重な水資源の有効活用と、循環型社会の形成に役立っています。
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