雪印メグミルクのお料理レシピ｜雪印メグミルク株式会社

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2020年02月27日（木）

「さけチー」ロールキャベツのコンソメスープ

調理時間

15分
エネルギー

333kcal
カルシウム

187mg
たんぱく質

13.3g
食塩相当量

2.3g

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No.140

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フリカッセとはフランスの白い煮込み料理のこと。加熱や酸に強く、煮込み料理やワインで味付けする料理に適した「料理がクリーミー」を使って作りました。たまねぎは炒めて甘みを出しますが、白さを保つために焦げないよう要注意。白ワインはしっかりと煮詰めることでコクが加わります。クリーミーな味わいが広がる美味しさで、おもてなしのワンプレートにも。

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