私が長女を出産したあと、すぐに母に頼んで作ってもらったのが、はちみつバタートーストでした。甘いものがそれほど得意でない私も、出産後の安堵した気持ちと、はちみつバターのやさしい甘みにひと息ついたことを思い出します。今でもはちみつバタートーストは私の好物で、ときどき食べたくなって作っています。作り方は食パンを３cmくらいの厚切りにしてこんがりトーストし、あつあつにバターとはちみつを端から端までびっしりと塗ります。どこを食べても塗ってないところがない、この塗り方も私のこだわりです。はちみつが容器に少しだけ残っているようなときは、やわらかくしたバターを加えて練り混ぜ、はちみつバターを作っておくこともあります。最近はバリエーションで、バターの上にグラニュー糖とシナモンを塗る食べ方も気に入っています。