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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ バックナンバー

2009年3月

栗原はるみのミルクレシピ 今月のキッチンから 3 2009 March

おなじみのメニューにも春らしい具を加えてアレンジ

3月は彼岸を境に寒さがやわらぐと昔からいわれます。
彼岸は春分の日を中心にした前後7日間のこと。
温かいクリームシチューもそろそろ真冬とは具を変えて
春のあさりや刻んだ小松菜の葉いっぱいで作りましょうか。
ポテトコロッケにはグリーンピースをたっぷり混ぜると
豆の香りと目の覚めるような彩りが楽しめます。

エッセイ 私のテーブルまわり

エッセイ・私のテーブルまわり 片すこと、直すこと vol.18

花の図柄の箸置きや小皿が出番を待っています

3月の節句を過ぎ、雛飾りを片づけるころになると、暖かい春がもうそこまで来ているなあと思います。この時季、うちの食卓には梅や桜などを描いた小皿、豆皿、花びらをかたどった箸置きなどがよく登場します。はっきり何の花かわかるものもあれば、輪花のように縁に切り込みが入り、上から見ると1輪の花のように見える皿も。どれも私が好きで少しずつ集めてきたものばかりです。手のひらに収まるようなこういう小さなものは、出し入れが多いとつい散らかりがち。うちの収納法は、かごをいくつか組み合わせて仕切りを作り、浅めの引き出しにしまうスタイルです。深いとどうしても2段にしたくなり、そうなると下段は使いそびれる気がしますから。模様替えでは、ときどき収納場所も移動しますが、今はダイニングテーブルに近いローキャビネットの引き出しが、定位置になっています。

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