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よくいただくご質問

ヨーグルト

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ヨーグルトはいつ食べるのがいいですか?

いつお召し上がりいただいても問題はありません。
しいて言うなら、プロバイオティクスヨーグルトの場合は、なるべく多くの菌を生きて腸まで届けるためには、胃酸の影響を受けにくい食後に召し上がるのがより良いです。

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ヨーグルトやプリン、ゼリーなどの蓋の(取っ手の部分)の数字は何ですか?

カップに中身を充填する機械には、一台に複数(4~8列)のノズル(充填口)があり、平行して同時に充填しているため、その中のどのノズル(充填口)から充填したのかが分かるように、記号(ライン記号)を印刷しています。

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ヨーグルトの表面の水はどうして出てくるのですか?

ヨーグルトは主として牛乳のたんぱく質が、乳酸菌の生成した乳酸により固まってできたものです。この固まり(カード)には原料乳中の水分などが包み込まれています。ヨーグルトに振動や衝動が与えられるとこの固まりが崩れ、水分(乳清/ホエイ)が出てくることがあります。(例えば、『ナチュレ 恵 megumi』をスプーンで取り分けた後、残りを一日程度冷蔵庫に入れておく場合)また、温度上昇や長時間の横置きなどによってこの固まりが収縮するため、たくさんのホエイが分離してきます。

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ヨーグルトの表面に水が出ているが食べても大丈夫ですか?

ヨーグルトの表面に出てくる水分はホエイというもので、水溶性のたんぱく質やミネラル、ビタミンなどの栄養分が含まれていますので、そのままお召しあがりいただけます。

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『恵 megumi ビフィズス菌SP株 カプセルヨーグルト』のカプセルは、噛んでもいいのですか?

できるだけ、噛まずにお召しあがりください。
ビフィズス菌はカプセルに含まれていないと、胃を通る際に、胃酸の影響をうけ、その多くが死んでしまいます。このカプセルは、胃で溶けずに、腸内で溶けるよう設計されていますので、生きたビフィズス菌が、腸内に届くようになっています。

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「ガセリ菌SP株」ってどんな乳酸菌ですか?

「ガセリ菌SP株」は、多くの菌株の中から選んだ日本人由来の乳酸菌です。世界で初めて、生きて腸に届くだけでなく、長くとどまることが科学的に確認されています。

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水切りヨーグルトにすると栄養成分は変わってしまいますか?

プレーンヨーグルトを水切りすると、重量あたりのたんぱく質・脂質の割合が増加、ナトリウム、カルシウムなどの割合は減少します。炭水化物はあまり大きな変化はありません。
たんぱく質・脂質は、1~2時間の水切りで約30%、一晩で約2倍程度に増加します。
ナトリウム・カルシウムは1~2時間の水切りで約5%、一晩の水切りだとナトリウムが約10%、カルシウムが約20%減少します。減少した分はホエイに移行していますので、水切り後のホエイも有効にお使いください。

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『ナチュレ 恵 megumi』は特定保健用食品ですが、『ナチュレ 恵 megumi 脂肪0』はなぜ特定保健用食品ではないのですか?

特定保健用食品の取得には、かなりの期間を要します。そのため、『ナチュレ 恵 megumi 脂肪0』タイプを要望されるお客様の声にできるだけ早くお答えすることを第一に考え、特保を取らずに発売しました。なお、現時点では特保の取得を予定しておりません。

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ヨーグルトは温めて食べてもいいですか?

お好みで温めてお召しあがりください。
温めたら早めにお召しあがりください。そのまま置いておくと、組織や風味が変わってしまう恐れがあります。また、加熱により分離することがあります。乳酸菌は60℃を超えると死滅してしまいます。
特に、プロバイオティクスとしての効果を期待する場合には、40℃以上に温めないようにしてください。なお、温めてもヨーグルトの栄養成分には変わりはありません。

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「ガセリ菌SP株」関連(商品や健康機能)について教えてください。

「ガセリ菌SP株」関連について、詳しくはこちらをご確認ください。

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