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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ 2014年10月

栗原はるみのミルクレシピ うちの人気の味から

おいしいケーキが焼けたりカレーが手軽に作れたらちょっとうれしい気分です

秋の一日、仕事の合間にお気に入りのケーキを焼いています。アーモンドコーヒーケーキは丸型や角型で大きく焼くことも多いですが、カップケーキのように小さく焼くとまわりじゅうがカリッとして、なめらかに泡立てたクリームをたっぷりのせて食べたくなります。料理にあまり時間をかけたくない日は手軽なタイカレーの出番です。これは多めに作って深みのある味を楽しむふだんのカレーと違い、煮込む手間もなくすぐに作れる、食べきりタイプのカレーです。

エッセイ・暮らしは毎日の連続だから 私が大事にしていること vol.61

ガラス製のミルクピッチャーにずっと心惹かれています。

注ぎ口のついた器は、皿やピッチャー、すり鉢、しょうゆさし、調理ボウルに至るまで私の好きなアイテムです。中でもミルクピッチャーにはずっと心惹かれています。朝は長年ミルクティー派で、ここ数年は夫も好んで飲むようになりました。濃いめにいれた紅茶にたっぷりの牛乳を注ぐ、そのなにげない行為もお気に入りのミルクピッチャーがあれば気持ちがなごんで、味もおいしくなる気がします。プリンや杏仁豆腐のデザートにはキャラメルソースやミントシロップなどを入れたり、食卓の野菜サラダには和洋のドレッシングを好みで添えたり。お風呂のあとで冷えた白ワインを少しだけ飲みたいときは、ピッチャーに入れて氷鉢で冷やせば、上がるころにはちょうど飲みごろです。鶴首のようにすっと伸びた形、安定感のあるころんとした形、筒のような直線的な形、持ち手の有無、形や大きさもさまざまなガラスのピッチャー。私が持っているのは基本的に透明です。冷たい水や冷えためんつゆを入れて食卓に出したときも、まわりがほんのり白く曇ってなんともいえずきれいです。

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