料理撮影のある日は、仕事ごとの撮影スタッフと、私のキッチンアシスタントたちと一緒に朝から忙しく働きます。午前中、切りのいいところまで撮影が進むと、時計は午後１時を回ることもしばしば。それからスタッフ全員で短い昼ごはんです。午前中に撮影を終えた料理を試食してもらったり、撮影の合間に作っておいたミートソースを温め、その横でスパゲッティをゆで上げて出したり。おかずのバランスを見てボリュームがなければ、冷凍庫にストックしているエビフライやカツを揚げることも。ひじきや切り干し大根の煮もの、野菜の甘酢漬け、煮豆などの常備菜はうちで人気の箸休めです。スタッフには乾物好きも多くて一年中なにかしら用意してあります。長年、一緒に仕事をしている気の置けない人たちばかりだから、みんな進んでテーブルにランチョンマットを並べたり、冷たいお茶とコースターを配ったり。食べたいものを食べたいだけ取り分けたお皿を手に、みんなでにぎやかに囲む昼ごはんは、短くても私のほっとする時間。またスイッチを切り替えて午後の仕事も頑張ります。