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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ バックナンバー

2010年7月

栗原はるみのミルクレシピ うちの定番料理から 2010 7 July

マイルドもスパイシーもカレーは牛乳でコクを出しています

それぞれのうちに、それぞれのカレーがあるものです。
うちではカレールーで作るマイルドなタイプから
香辛料を組み合わせたスパイシーなタイプまで
おなじみのカレーが何種類かあって、一年中作っています。
味に深みを出したいときに必ず入れるのが牛乳で
まろやかさとコクが加わっておいしく仕上がります。

エッセイ・暮らしは毎日の連続だから 私が大事にしていること vol.10

水まわりを気持ちよく自由な発想で使いたくて

青

いタイルのカウンターテーブルにとりつけた白い小さな2槽式のシンク。メインのシンクとは別に、私がこだわったキッチンのコーナーです。朝、庭でつんだ花をここで生けたり、ちょっとした洗いものをしたり。シンクはコンロと並べるとどうしても汚れやすいですが、思いきって離すことで、水まわりがちょっと楽しい作業コーナーになっています。2槽の小さいほうは栓をして氷水を張ると、飲み物やくだものを冷やすのに便利です。人が来たときはお酒を冷やし、このカウンターまわりで食前酒を楽しんだりもしています。それだけに目につくコーナーなので、水はねはまめに拭き、使い終わったあとはきれいに洗って乾いた布で拭き取っています。蛇口もこうすると気持ちいいくらいいつもぴかぴかです。

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