パンを切ったり、食卓でチーズやくだものを切り分けたりするのにカッティングボードはおしゃれで便利です。ふだんはキッチンの棚の壁際がうちの定位置で、お気に入りのものが大小サイズ並んでいます。私が旅先で見つけたものや知り合いに作っていただいたもの。素材もオリーブの木だったり、日本の桜材だったり……。長い間に自然と集まってきました。使っているうちにナイフのあとがつき、木の色も少しあせて、それがいい風合いになっています。カッティングボードはフラットで厚みもあるので、私は器がわりに使ったり、トレーとしてカップをのせたり、卓上のスパイスや薬味をまとめてのせるような使い方もしています。形は長方形など角型のものが実用的でつい多くなっていますが、パリのお土産でもらった洋なし型のものは、自分では探せなかった形なのでうれしくて、チーズの盛り合わせなどに愛用しています。