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知る・楽しむ広場

栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ＆エッセイ バックナンバー

2010年10月

栗原はるみのミルクレシピ　うちの定番料理から

2010 10 October

ホワイトソースのアレンジでパスタやドリアがもっとごちそうになります

わが家の庭でも丈の伸びたシュウメイ菊が白い花を咲かせ、秋の気配が濃くなりました。夏はさっぱりした味が多かったせいか、この頃になるとこくのあるクリーム味のものが食べたくなります。おなじみのホワイトソースにひと手間かけ、ウニ入りソースであえたスパゲッティや、カニ入りソースを和風五目ごはんにかけたドリアはお客様にも大好評です。

エッセイ・暮らしは毎日の連続だから　私が大事にしていること　vol.13

エプロンをきゅっと締めると背筋がぴんと伸びます

エプロンは私の暮らしに欠かせないものです。毎朝早く起きて、お風呂に入り身支度を整え、エプロンをつけると「さあ、今日も元気でがんばろう」という気になります。とくにここぞと気合を入れたいとき、私がよく選ぶのはきちんとアイロンをかけた洗い立ての白いエプロンです。腰骨のあたりでひもをきゅっと締めると、背筋がぴんと伸びて、気持ちも引き締まります。洋服と同じように、自分が好きな自分に似合うエプロンをつけていると、なんだか自信が持てて、毎日繰り返しやってくる家事が楽しくできる、そんな実感もあります。自分らしい形や素材にこだわって、巻きスカート風やワンピース風のおしゃれなエプロンから、携帯電話のポケットやキッチンクロスをかけるベルトをとりつけた機能的なギャルソンエプロンなどまで、あれこれ考えて作ったオリジナルデザインが今では数百種類にもなりました。これからも、私とエプロンとのつき合いはずっと続いていきます。

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