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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ バックナンバー

2009年5月

栗原はるみのミルクレシピ 今月のキッチンから 5 2009 May

おそばにのせたサクサクの天ぷら、衣の粉は牛乳で溶いています

5月は晴れた空に木々の青葉が輝く季節。
八百屋さんに新たけのこが並んでいたと思ったら
もう木の芽や豆類が出回るようになり、
新茶のシーズンもそろそろ始まる気配です。
そんな季節の香りを食卓で気軽に楽しむ、
春野菜の天ぷらそばと抹茶パフェをご紹介します。

エッセイ 私のテーブルまわり

エッセイ・私のテーブルまわり 片すこと、直すこと vol.20

印象の強いキッチンの棚はときどき模様替えを楽しんでいます

可動式の棚が多いうちのキッチンで、この収納棚は珍しく造りつけになっています。壁面に白、棚板の厚みには白と濃紺のタイルをチェッカー柄に貼っているせいか、初めて目にした人の印象にも残るみたい。それだけに使いやすさと美しさ、楽しさを兼ね備えた収納を心がけています。棚の奥行きは大きめの保存ビンが納まる程度。以前はお菓子の道具や材料を集めていましたが、少し前の模様替えで今は乾物コーナーです。というのも、乾物は保存がきくのをいいことについしまい込んでしまいがち。結局使わずじまいで古くなってしまうことも。でもこうして目につくところに置くと、ひじきと干ししいたけは戻して煮ものにしようとか、あずきは煮てデザートを作ろうとか思います。だし用の昆布、洋風料理のローリエ、お茶にも使う乾燥ハーブ。さらに小腹がすくと食べる私の好きなシリアルなど、出番の多いものもあれこれ保存ビンに入れて並べてみると、なんだか楽しくて、ちょっと幸せな気分です。

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