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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ バックナンバー

2008年8月

今月のキッチンから8 〜2008 August〜 栗原はるみのミルクレシピ

夏真っ盛りの昼ごはんにはカレーライスが定番です

8月、真っ青な空に白い夏雲が浮かんでいます。日中の暑さには降参ですが、朝の涼しいうちなら、掃除や片づけの合間にお昼の準備もはかどります。カレーライスは1年中よく作りますが、とくに夏はみんなのリクエストが集中。牛乳をたっぷり加えたミルクカレーはとくにうちの夫が大好きで、ひと夏には何度も作ります。サーモンときゅうりのサラダは、カレーのサイドディッシュはもちろん、パンにはさんでもおいしい1品です。

エッセイ 私のテーブルまわり

片すこと、直すこと vol.11

夫が愛用している器やグラスは食器棚の出し入れしやすい位置に

日常使いの大小の食器は、うちではキッチンにおいた可動式の丸い棚に収納しています。この棚は私がデザインしたもので、棚板は5段で高さは約150cm、奥行は約30cm。中心の丸い柱のおかげか、見た目にも安定感があります。普通の食器棚は手前のものばかり出番が増えるのに対し、この丸棚は周囲どこからでも出し入れしやすいのが特徴で、動かせるから掃除もラクです。軽いものが上、下になるほど重いものというのは収納の原則。さらに夫が毎日使う飯碗や中鉢、小皿、お水用のグラスなどは腰をかがめないで取り出せる上から2段め、3段めの、手をのばしやすい場所にまとめています。まわりからは夫思いの収納法とひやかされますが、こういう気遣いも年齢を重ねてくればくるほど、大事なことだと思うこのごろです。

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