チーズ工場

ゴーダチーズ工場をのぞいてみよう!

ゴーダチーズ工場を
のぞいてみよう!

STEP
1

受け入れ

検査に合格した生乳だけを受け入れます。

STEP
2

殺菌(さっきん)

高温で殺菌し、冷やします。

STEP
3

カードメイキング

乳酸菌とレンネット(乳を固める酵素)を加えます。するとカードと呼ばれる、豆腐のような状態になります。

STEP
4

脱水・加塩(だっすい・かえん)

カードから水分を取り除き、塩を加えます。

STEP
5

成形(せいけい)

カード自体の重さで水分を取り除き、形を整えます。

STEP
6

急冷・熟成(きゅうれい・じゅくせい)

カードブロックを急速冷却し、熟成させます。

STEP
7

出荷(しゅっか)

検査で合格したものだけを製品として出荷します。

まとめ

ゴーダチーズができるまでの流れを動画でまとめてご覧いただけます。

雪印メグミルクの工場見学

工場見学に実際に行ってみよう

雪印メグミルクで工場見学を受け付けている工場・歴史館は全国で6箇所あります。
ご予約は各工場ごとに承っております。施設の内容をご確認の上、ご予約ください。

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