牛乳・
ヨーグルト
工場

ヨーグルト工場

ヨーグルト工場

STEP
1

受け入れ

検査に合格した生乳だけを受け入れます。

STEP
2

清浄(せいじょう)

生乳に混ざっている目に見えない異物などを清浄機で取り除きます。

STEP
3

均質化(きんしつか)

生乳の中の乳脂肪を細かく砕いて組織を滑らかにします。

STEP
4

殺菌(さっきん)

プレート式の熱交換器を使って高温で殺菌し、発効に必要な温度まで冷やします。

STEP
5

乳酸菌(にゅうさんきん)を加える

純粋培養した乳酸菌を原料に加え、混ぜます。

STEP
6

充填(じゅうてん)

液体の状態のまま、カップの中に詰めていきます。

STEP
7

検査(けんさ)

異物検査、日付検査、重量検査などを行います。

STEP
8

発酵(はっこう)

常に一定の温度を保ちながらヨーグルトを発酵させます。

STEP
9

出荷(しゅっか)

検査で合格したものだけを製品として出荷します。

まとめ

ヨーグルトができるまでの流れを動画でまとめてご覧いただけます。

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雪印メグミルクの工場見学

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