おいしいコラム
No.75 白いカレー
2014年08月15日更新
材料（4人分）
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400ml
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鶏もも肉
1枚
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たまねぎ
1個
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にんじん
1/2本
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じゃがいも
1個
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ヤングコーン
4～6本
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さやいんげん
40g
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にんにく（みじん切り）
1片分
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しょうが（みじん切り）
1片分
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サラダ油
大さじ1
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薄力粉
40g
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水
300ml
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【Ａ】
クミンパウダー・カルダモンパウダー
各小さじ1
顆粒スープの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
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ガラムマサラ
小さじ1～2
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ごはん
茶わん4杯分
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
たまねぎは薄切りにする。にんじん、じゃがいも、鶏肉はひと口大に切る。いんげんは3等分に切る。
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2
鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて中火で炒め、香りがたったらたまねぎを炒める。
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3
しんなりしたら鶏肉、にんじん、じゃがいもを加えて炒め、薄力粉を振り入れる。
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4
粉っぽさがなくなるまで炒めたら【Ａ】、水を加える。フツフツしたら弱火にしてふたをし、10分ほど煮る。牛乳、ヤングコーン、いんげんを加えて混ぜ、さらに5分ほど煮る。
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5
ガラムマサラを加え味をととのえ、ごはんと共に盛る。
おいしいコラムバックナンバー
牛乳たっぷり白いカレー。 家庭料理の定番といえばカレーライス。たまには見た目も味も一味違うカレーはいかがでしょう。できあいのルーではなく、小麦粉とスパイスで作る本格派。しかもご覧の通り白色がまぶしいカレーです。牛乳もたっぷり使ってマイルドに。クミン、カルダモンは風味よく、辛みはないのでお子様にも食べやすいですよ。