おいしいコラム
No.43 ごはんとチーズの春巻き
2011年10月17日更新
材料（2人分）
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たまねぎ
1/4個
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さやえんどう
10g
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にんじん
30g
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ロースハム
2枚
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ごはん
150g
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春巻きの皮
4枚
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薄力粉・水
各大さじ3
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎ、にんじん、ハムは1cm角に切る。さやえんどうは5mm幅に切る。
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2
ボウルに1）と【A】を入れ、ラップをして電子レンジで1分半加熱する。ごはんを加えてよく混ぜる。
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3
薄力粉を水で溶いてのりを作る。
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4
春巻きの皮にチーズをのせて、4等分にした2）をのせて巻き、巻き終わりを3）ののりでしっかりととめる。
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5
フライパンにバターを溶かし、とじ目を下にして並べきつね色になるまで両面中火で焼く。
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刻んで加熱したたまねぎやさやえんどう、ハムなどの具をごはんに混ぜてトマトケチャップで味付けし、スライスチーズと春巻きの皮で包んでバターで焼きました。スティック状でそのままつまめるので、行楽のお弁当やパーティのオードブルにも喜ばれます。ぱりっとした歯触りの後にとろりとしたチーズのコクと、ケチャップライスのおいしさが広がり、大人から子供まで楽しめます。