おいしいコラム
No.42 栗とヨーグルト白玉のお月見汁粉
2011年09月15日更新
材料（2人分）
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白玉粉
40g
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黒ごまペースト
大さじ1
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粒あん
150g
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くり(甘露煮)
2個
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水
300ml
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
白玉粉は【A】を加えてよく混ぜ、8等分に丸める。（目安は耳たぶくらいのやわらかさ、足りなければヨーグルト（分量外）を少しずつ加えて調節する。）
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2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら1）を入れて1分ほどゆで、浮き上がってきたら冷水にとる。
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3
鍋に水と黒ごまペースト、粒あんを入れて火にかけ、よく溶かす。水気を切った2）とくりを加える。
おいしいコラムバックナンバー
一年でもっとも美しいとされる中秋の名月を眺めながら、黒ごまの香りもうれしい、栗と白玉のお汁粉で、ちょっと風流なひとときはいかがでしょう。白玉にはヨーグルトを加えているので、さっぱりとした酸味が残り、あんの甘みと絶妙にからみます。残暑がまだ続くこの時期、冷やして食べてもおいしくいただけますよ。