おいしいコラム
No.37 焼きカマンベール＆あさりのスープ
2011年03月15日更新
材料（2人分）
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あさり（殻つき）
12個
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たまねぎ
1/4個
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10ｇ
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にんにく
1/2片
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水
600ml
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【Ａ】
塩・こしょう
各少々
顆粒スープの素
小さじ1
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バゲット・パセリ
各適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。鍋にバター、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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2
水を加えてひと煮立ちさせ、【Ａ】を入れ味をととのえる。
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3
カマンベールは8等分に切り、あさりと一緒に耐熱容器に入れてトースターで5分ほど焼く。
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4
2）を注ぎ、みじん切りしたパセリを散らす。バゲットを添える。
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そろそろ潮干狩りの季節ですね。近年は手頃な干潟が減少し、ちょっとさみしいですが、潮干狩りは昔から日本人に親しまれてきた、庶民の春の行楽行事です。さて、そんな季節にあさりとカマンベールのスープはいかがでしょう。あさりとカマンベールを香ばしく焼いてからスープを注ぎます。にんにくとバターも入った栄養豊かなスープ。春の温もりを感じる手軽な一品です。