おいしいコラム
No.22 カマンベールチーズシチュー
2009年11月16日更新
材料（2人分）
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たまねぎ
1/4個
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じゃがいも
1/2個
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にんじん
1/3本
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ブロッコリー
1/4株
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マッシュルーム
3個
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鶏もも肉
1/2枚
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20g
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薄力粉
大さじ2
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200ml
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水
400ml
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固形スープの素
1個
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塩
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎはくし切りにする。
じゃがいも、にんじん、鶏肉は一口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。 -
2
鍋にバターを中火で溶かし、ブロッコリー以外の1)を炒め、しんなりしたら薄力粉を振り入れる。
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3
水と固形スープの素を加え強火にし、沸騰したらアクを取り、中火で10分ほど煮る。
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4
牛乳、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、カマンベールチーズをちぎって加え5分ほど煮る。塩で味をととのえる。
おいしいコラムバックナンバー
晩秋から初冬へと季節は移ろい、関東北部あたりでは初霜もみられる頃になりました。まさに霜月。そろそろ温かい料理がうれしい季節です。ご紹介のレシピはたっぷりの野菜とカマンベールチーズで作るシチュー。チーズの風味と野菜や鶏肉の旨みがまろやかにとけあっておいしさが広がります。チーズの塩気もあるので味見をしてから塩加減しましょう。鶏肉のかわりに魚介を加えてシーフードにするのもおすすめ。