おいしいコラム
No.16 チーズ&オートミールチャウダー
2009年05月15日更新
材料（1人分）
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オートミール
40g
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じゃがいも
30g
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にんじん
30g
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エリンギ
30g
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ピーマン
1/2個
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あさり（殻付き）
50g
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水
200ml
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100ml
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サラダ油
少々
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塩・粗挽きこしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
じゃがいも、にんじん、エリンギ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
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2
あさりは塩水（分量外）に10分ほど漬けて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて洗う。
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3
鍋に油を熱し、じゃがいも、にんじん、あさりを炒め、水を加え煮る。
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4
煮立ったら中火で5分ほど煮て、オートミールとちぎったスライスチーズ、残りの材料を入れ、さらに3～4分煮る。
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5
塩、粗挽きこしょうで味をととのえ、器に盛る。
おいしいコラムバックナンバー
オートミールはオーツ麦を精白して平らに押しつぶしたもの。牛乳などを加えて粥状に煮込んでいただきます。アメリカのホームドラマの朝食シーンに時折登場しますね。食物繊維や鉄分、ビタミンがとても豊富な健康食です。今回はそのオートミールにチーズと野菜、今がシーズンのあさりを加えて具だくさんのチャウダー風メニューに仕立てました。簡単に作れて栄養バランスは抜群。チーズのコクでおいしさもひと味アップします。おいしくヘルシーな朝食で元気な一日を過ごしましょう。