網焼きヨーグルトパン
今月のミルクレシピ
2026年6・7月
プレーンヨーグルトと粉類を混ぜるだけ。オーブンを使わずにできる、お手軽なヨーグルトパンです。生地を混ぜるときは、べたつく面に粉をなじませるようにすると、まとまりやすくなります。ひとまとまりになったらラップをかけて、粉がよくなじむよう、生地を休ませます。パン生地に加えるサラダ油を、同量の焦がしバターにするのもおすすめです。より香ばしくなって風味がよくなります。焼き網にのせたら、焦げないように弱火でじっくりと焼きましょう。
上にのせる水きりヨーグルトは、水きりをする時間によってなめらかさが変わります。ひと晩おくと、より水分が抜けてクリームチーズのような食感に。好みで加減をしてみてください。砂糖を加えて甘くすると、クレームダンジュのようなデザートにもなります。
材料(６個分)
- ヨーグルトパン
- Ａ
- ・薄力粉 100ｇ
- ・強力粉 100ｇ
- ・塩 少々
- ・ベーキングパウダー 小さじ１
- Ｂ
- ・「ナチュレ 恵 megumi」 120g
- ・砂糖 大さじ２
- ・サラダ油 大さじ１
- 水きりヨーグルト
- ・「ナチュレ 恵 megumi」 280ｇ
(パン生地に使ったヨーグルトの残り全量) - ・玉ねぎ 1/2個(100g)
- ・ウインナー ３本
- ・ツナ缶(ファンシー) 小１缶(70g)
- ・オリーブ油 適量
- ・塩・こしょう 各少々
- ・トマトケチャップ 適宜
作り方
- 1. 水きりヨーグルトを作る。ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫に２時間以上おいて十分に水きりをする。
- 2. ヨーグルトパンを作る。ボウルにAを合わせ入れ、Bを加えて（写真a）菜箸で全体をよく混ぜる。粉けがなくなったら手で混ぜてひとつにまとめ（写真ｂ）、ラップをして約15分おく。
- 3. 玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは縦半分に切る。ツナは缶から出して汁けをきっておく。
- 4. まな板の上にオーブンシートを広げ、打ち粉（分量外）をふって②をのせ、生地を６等分して平らな円形に整える（写真ｃ）。焼き網を熱し、生地をのせて弱火でじっくりと焼く。こんがりと焼き色がついたら返して裏面も焼き（写真ｄ）、中まで火を通す。
- 5. ④の焼き上がりに合わせてフライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎを炒め、しっかりと焼き色がつくくらいまで炒めたら塩、こしょうをする。同じフライパンでウインナーもこんがりと両面焼く。
- 6. 焼き上がったヨーグルトパンに①の水きりヨーグルトを塗り（写真e）、⑤の玉ねぎをのせる。３つにウインナー、残りに粗くほぐしたツナをのせて器に盛り、オリーブ油をまわしかける。好みでケチャップをかけても。
