今月の
ミルクレシピ

バターにおろしわさびを混ぜると、肉料理や魚料理によく合う風味豊かなバターになります。わさびのピリッとした清涼感が、バターのこくとよく合います。今回紹介するのは、ポークソテーにわさびバターを添えた和風の献立。和のステーキに合うように、じゃがいもの甘辛煮やいんげんのソテー、しば漬けを加えた混ぜごはんを添えました。

もう一品はカマンベールチーズを電子レンジで加熱して、卵黄と合わせた簡単なおつまみです。いつものカマンベールチーズも加熱すると、とろりと溶けて、違ったおいしさを楽しめます。卵黄を混ぜると、チーズがより濃厚になって、白ワインなどのお酒も進む味に。しょうゆの塩けもとてもよく合います。薄く切ってカリッと焼いたバゲットにたっぷりつけて食べてみてください。