春のチーズカレンダー

チーズクラブ

Spring 春のチーズカレンダー

春先から初夏はシェーブルチーズの旬。多くは小型で、きめの細かい真っ白な組織が特徴です。はちみつやジャム、オリーブオイルとの相性もよく爽やかな白ワインや赤ワイン、ハーブティと楽しんでみてはいかがでしょうか。

シェーブルタイプのチーズ一覧 >>

「イズニーミモレット６ヶ月熟成」

程よい塩味と旨み、口どけと優しい味わいのミモレットを楽しむ。

「ソワニョン　フレッシュシェーブル　プレーン」

爽やかな酸味となめらかな口あたりのフレッシュシェーブルを、デザートで楽しむ。

「ベームスターゴート」

山羊乳のやさしい甘さと旨みを、シンプルなアレンジで楽しむ。

「イル・ド・フランスブリー」

クリーミーでなめらか、美しい白カビを纏った「イル・ド・フランスブリー」を、春を感じるグリーンのポタージュと合わせて。

「イズニーカマンベール」

熟成の若いカマンベールに、マッシュルームペーストを合わせて。

「イズニートム・ド・ノルマンディー」

ほんのりキャラメルのようなニュアンスのチーズに、鮮やかなフレッシュベリーとジャムを添えて。

筍×雪印北海道100 カッテージチーズうらごしタイプ

ドレッシングにくぐらせた筍をカッテージチーズと合わせました。

春キャベツ×雪印北海道100 チェダークラッシュ

キャベツとチェダーチーズを合わせて、手軽なおつまみに。
アクセントにタイムとくるみをトッピングして。

アスパラガス×雪印北海道100 カマンベールチーズ

あたためたアスパラガスを一本まるごと使い、
カマンベールを調味料に仕立てました。

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