チーズと健康

チーズの成分

チーズは、「人間の体に必要な栄養素の多くが、バランスよく含まれている食べ物」です。
栄養素で欠けているものは、ビタミンCと食物繊維。
野菜と果物と一緒にチーズを食べれば栄養バランスアップ！

たんぱく質　＜Protein＞	チーズの22～28％を占める主成分で、「白い肉」と呼ばれます。 たんぱく質は筋肉や細胞、血液などをつくるとても重要な栄養素です。
脂肪　＜Fat＞	たんぱく質と並んだ主成分のひとつで、チーズの25～30％を占めています。
ミネラル　＜Mineral＞	カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウムなど、人が生きていく上で欠かせない成分をバランスよく含んでいます。
ビタミン　＜Vitaminn＞	ビタミンC以外のビタミンを含んでいます。ビタミンは、体内で栄養・代謝などの生理機能をコントロールする重要な役割を持っていますが、体内で作ることができない貴重な成分です。

６Ｐチーズの場合（６Ｐチーズ 100g中の栄養成分）

商品詳細

エネルギー	321kcal
水分	47.0g
たんぱく質	20.6g
脂質	26.0g
飽和脂肪酸	15.6g
炭水化物（糖質）	0.1～3.5g
食塩相当量	3.0g
カルシウム	580mg
リン	970mg
鉄	0.2mg

ナトリウム	1200mg
カリウム	65mg
マグネシウム	21mg
βカロテン当量	160μg
レチノール活性当量	240μg
ビタミンE	1.0mg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.32mg
ナイアシン当量	4.5mg

《雪印メグミルク(株)調べ》

チーズには牛乳の栄養が凝縮

チーズ20gを作るには、牛乳約200gが必要です。

チーズとカルシウム

これほど食べ物が豊かになった今も、不足しているのがカルシウムです。ご存知のように、カルシウムは骨の成長にかかせない栄養素ですから、育ち盛りの子供にとって大切なのはもちろんのこと、不足すると骨そしょう症のリスクが高まる更年期以降も摂取を心がける必要があります。この大切なカルシウムを手軽においしく摂れるのがチーズなのです。

1日に摂りたいカルシウムの推奨量

（mg/日）

日本人の食事摂取基準2025年版

日本人男性のカルシウム摂取状況

※令和5年国民健康・栄養調査 より作成

日本人女性のカルシウム摂取状況

※令和5年国民健康・栄養調査 より作成

一食当たりのカルシウム量比較

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）から算出

カルシウムの吸収率

日本栄養・食糧学会誌Vol.51（1998年）より

チーズの「気になる」を解決！

牛乳を飲むとお腹の具合が悪くなる方でも大丈夫！

「牛乳を飲むとおなかの具合が悪くなる」という方がいらっしゃいますが、それは牛乳に含まれている乳糖が原因です。でも、チーズなら大丈夫！チーズの場合は、作られるときに乳糖が乳酸菌の栄養源になるため牛乳より少なくなります。