雪印メグミルクのお料理レシピ

低脂肪タイプのカッテージチーズと蜂蜜は相性抜群。蜂蜜のほんのりした甘味とコクが、カッテージチーズのシンプルな味を引き立てます。

カッテージチーズのレアチーズケーキ

材料(8個分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    【水切りヨーグルトを作る】ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で2時間ほど水切りする。

  2. 2

    ゼラチンは分量の水に入れ、ふやかしておく。
    缶詰果実は水気をきり、サイコロ状に切る。(飾り用パインも同様に切り、別にしておく。)

  3. 3

    クリームは6分立てにし、冷蔵庫に入れておく。                                                 

  4. 4

    ボウルにカッテージチーズ、ハチミツを入れよく混ぜ、1)の水切りヨーグルト、シロップを加え混ぜる。

  5. 5

    2)のゼラチンに4)を大さじ2加え、湯煎で溶かしながら混ぜ、残りの4)に戻し手早く混ぜる。漉し器で漉し、3)を加えてよく混ぜる。

  6. 6

    器に5)と2)の缶詰果実(飾り用は残す)を交互になるように入れ、冷蔵庫で約2時間冷やしかためる。

  7. 7

    仕上げに飾り用のパインをのせる。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    171kcal
  • たんぱく質
    6.8g
  • カルシウム
    54mg
  • 食塩相当量
    0.3g

上記は、1個分です。

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