雪印メグミルクのお料理レシピ

牛乳から「ミルク酢」と「カッテージチーズ風」を作ろう

ミルク酢とカッテージチーズ風

材料(出来上がり量 ミルク酢 約 360ml カッテージチーズ風 約 100g)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳を入れて火にかける。木べらで混ぜながら加熱し、鍋肌に小さな泡がプツプツとしてきたら(80℃程度)火を止める。

  2. 2

    米酢を加えて混ぜて、分離してきたら10分ほどおく。

  3. 3

    キッチンペーパーをしいたザルでこす。

【ミルク酢とカッテージチーズ風】を使った
「万能甘酢ダレ」「まぐろの和風カルパッチョ」「カッテージチーズ風で卯の花風」「ちらし寿司」
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  • 調理時間
    15
  • エネルギー
    302kcal
  • たんぱく質
    14.4g
  • カルシウム
    503mg
  • 食塩相当量
    0.5g

上記は、出来上がり量 全量です。

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