おいしいコラム
No.186 スモーブロー
2026年03月01日更新
材料（3種類✕各2個分）
-
ライ麦パン
3枚
-
10g
-
100g
-
【A】
赤たまねぎ（薄切り）
少々
スモークサーモン
4枚（40g）
ケッパー
少々
-
【B】
サラダえび
4尾
レモン（輪切り）
1切れ
ディル
適量
-
【C】
アボカド
4切れ
生ハム
2切れ
粗挽き黒こしょう
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
-
1
ライ麦パンは半分に切り、それぞれにバターをぬる。【A】と【B】の分4切れには更にカッテージチーズ（各大さじ1ほど）をのせる。
-
2
【A】2枚ずつ花状に丸めたスモークサーモン、たまねぎとケッパーを盛る。
-
3
【B】適量にカットしたレモン、えびを等分に盛り、ディルを添える。
-
4
【C】アボカドと生ハムを等分に盛り、カッテージチーズ（各大さじ1ほど）をのせ、黒こしょうをふる。
おいしいコラムバックナンバー
バターを塗ったパンにたっぷりの具をのせるデンマークのオープンサンド。
スモーはバター、ブローはパンの意味。本場ではニシンや肉の塩漬け、うなぎの燻製などが有名だそうですが、ここでは手に入りやすい具材を使って。お好みで組み合わせもいろいろ。