おいしいコラム
No.80 チョコクッキーのチーズケーキ
2015年02月06日更新
材料（直径18ｃｍ丸型１台分）
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200ｇ
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砂糖
60ｇ
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卵
1個
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【Ａ】
薄力粉
大さじ3
シナモン
少々
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100ｍｌ
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レモン汁
大さじ2
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チョコクッキー
60ｇ
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
クリームチーズは常温に戻しておく。
【Ａ】は合わせてふるっておく。 -
2
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでよく練り、なめらかになったら砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
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3
溶いた卵を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。
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4
【Ａ】、クリーム、レモン汁を順に加えて混ぜる。
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5
砕いたクッキーを加えて、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、5分ほどおく。
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6
180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。
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7
粗熱がとれたら型から取り出し、食べやすく切る。
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砕いたチョコクッキーを加えて作るチーズケーキ。クッキーは加えたあと少し時間をおいてから焼きましょう。すぐに焼くと、クッキーと生地とがなじまないまま焼けてしまいます。チョコクッキーのさっくりとした口当たりとチーズケーキのしっとり食感が同時に楽しめる、おすすめレシピ。手作りのプレゼントにも。