バナナヨーグルトブリュレ

今月のミルクレシピ

2022年8・9

バナナやヨーグルトが買い置きしてあると、食べたいときにすぐ作れます。ブリュレらしさはカリカリした表面のキャラメリゼです。手軽なカセットバーナーを使えば、一瞬で砂糖に香ばしい焼き色がつきます。キャラメリゼが手間なときはバナナヨーグルトだけでもおいしいので、朝食や小腹がすいたときなどにも作って楽しんでみてください。

材料(直径約8㎝耐熱容器4~5個分)

  • 「ナチュレ 恵 megumi」 1パック(400g)
  • バナナ 2本
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 三温糖 適量
  • ナチュレ 恵 megumi

作り方

  • 1. ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫に入れて1~2時間以上おいて水切りをする(写真a)。
  • 2. ボウルにバナナをくずしながら入れ、さらに泡立て器で細かくつぶしながらよく混ぜる。(1)の水切りヨーグルトを加え、泡立て器で空気を入れるようによく混ぜ(写真b)、グラニュー糖を加える(写真c)。
  • 3. 器に(2)を入れて表面を平らにならし、ラップをして冷蔵庫に入れ、冷やす。
  • 4. 食べる直前に冷蔵庫から出し、表面に三温糖をまんべんなくふる。バーナーであぶって飴状になるまで加熱し(キャラメリゼ)、冷ます。表面が固まったらスプーンで割りながら中のバナナヨーグルトと一緒にいただく。

気楽にバナナヨーグルト

仕上げのキャラメリゼを省き、ローストしたスライスアーモンドを散らすだけでもバナナヨーグルトの気楽なデザートが楽しめます。

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