今月の
ミルクレシピ

朝、スタッフが集まって仕事を始める前や午後のひととき、お茶と手作りの甘いものを用意しておくのが私の長年の決め事です。クロワッサン・ダマンドを目指して作ったアーモンドトーストは、カフェオレと一緒に朝ごはん代わりにする人もいて、焼きたてが大人気。バゲットで作るとラスクみたいです。練乳プリンは練乳の甘さを生かしたコクのあるプリンで、疲れたときや仕事がはかどったときのごほうびに、自分にも作りたくなるおやつです。