ヨーグルトパン

今月のミルクレシピ

2021年5・6

生地に水は使わず、ヨーグルトだけでこねるのでヨーグルトパンと呼んでいます。翌日まで冷蔵庫に入れておいても柔らかいままで使えますから、多めに作って残しても安心です。ハムとチーズを包めば軽食にぴったりの味。ホットサンドのような、お焼きのような素朴なおいしさです。生地だけを薄くのばして焼き、好みでジャムやはちみつなどをつけて甘いおやつにしてもいいですね。

材料(2個分)

  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 少々
  • 「ナチュレ 恵 megumi」 100g
  • ロースハム 4枚
  • 「雪印北海道100 とろけるモッツアレラ」 40g
  • こしょう 適宜
  • ナチュレ 恵 megumi

  • 雪印北海道100 とろけるモッツアレラ

作り方

  • 1. ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて軽く混ぜ、プレーンヨーグルトを加える(a)。菜箸などで混ぜ、粉気がなくなったら手でこねてひとまとめにし、ボウルにラップをして約15分おく。
  • 2. ハムは長さを3等分にし、細切りにする。
  • 3. 打ち粉(強力粉・分量外)をふった台に①の生地を取り出して2等分にし、めん棒で約5㎜厚さに、端はやや薄めにして丸くのばす(b)。
  • 4. 中央にハムとチーズを半量ずつのせ(c)、好みでこしょうをふる。生地の端を閉じ合わせて包み(d)、裏返してめん棒で直径約12㎝に平らにのばす。もう1枚も同様に作る。
  • 5. フライパンを熱し、油をひかずに(d)を入れて蓋をし、弱火で焼く。焼き色がついて膨らんだら返して裏面も焼き、中まで火を通す。熱いうちに食べやすく切って器に盛る。残りも同様に焼く。(e)

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