今月の
ミルクレシピ

6

2019

つけ合わせと
盛りつけが料理を
引き立てます

家族やお客さまが喜んでくれて、私自身も楽しくなれる料理をいつも作りたいと思っています。つけ合わせと盛りつけは、その大切な仕上げです。今回じゃがいものテリーヌにはグリーンサラダ、ステーキにはフジッリのアボカドクリームをつけ合わせますが、これで料理がぐんと引き立ち、ごちそうになります。盛りつけも私ならこう食べたいと思う気持ちを形にすると、おいしそうに思えて楽しくでき上がります。

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