今月の
ミルクレシピ

6

2018

水切りヨーグルトに
どんな味を合わせるかで
料理の幅が広がります。

私がパンケーキやポテトサラダに水切りヨーグルトをひんぱんに使うようになって、もう10数年がたちました。プレーンヨーグルトは水切りするとおだやかな酸味のある濃厚なクリームのようになり、ヨーグルトそのままよりコクが出ます。水切りの仕方はとても手軽で、料理の幅も広がりました。今回はスイートチリソースに合わせたドレッシング使いと、ハヤシライスをおいしくする使い方をご紹介します。

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