ドライフルーツとくるみのオートミールパン

今月のミルクレシピ

2018年1

パンの切り口からこぼれるくらい、たっぷりのドライフルーツとくるみを入れました。オートミールは生地だけでなく表面にもまぶすので香ばしく焼き上がって食べごたえも十分です。薄めに切ったらクリームチーズやカマンベールチーズをのせ、はちみつをかける食べ方が私のおすすめ。ちょっと大人っぽいおやつになります。生ハムをのせればワインのつまみにもなり、残ったパンは冷凍保存もできます。

材料(約25cm長さ1本分)

  • レーズン 100g
  • クランベリー 100g
  • くるみ(ローストしたもの) 100g
  • ・薄力粉 150g
  • ・オートミール 80g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・塩 少々
  • 「ナチュレ 恵 megumi」 120g
  • 「雪印メグミルク牛乳」 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • オートミール 適量
  • 「雪印北海道100 クリームチーズ」・「雪印北海道100 カマンベールチーズ」・はちみつ・生ハム 各適量
  • ナチュレ 恵 megumi

  • 雪印メグミルク牛乳

  • 雪印北海道100 クリームチーズ

  • 雪印北海道100 カマンベールチーズ

準備

  • オーブンは200℃に予熱しておく。

作り方

  • 1. レーズン、クランベリー、くるみは粗く刻む。
  • 2. 牛乳とはちみつを合わせてよく混ぜる。
  • 3. ボウルにAを入れて軽く混ぜ、(1)を加えてさらに混ぜ合わせる(写真a)。
  • 4. (3)にヨーグルトを加えてゴムベラなどで混ぜてから、(2)を加えて混ぜる(写真b)。
  • 5. さらにサラダ油を加えて混ぜたら手でまとめる(写真c)。
  • 6. 長さ約25㎝、幅約8㎝の大きさに押さえながら形を整え、表面にオートミールをまぶす(写真d)。
  • 7. クッキングペーパーを敷いた天板に(6)をのせ、200℃のオーブンで約25分焼き、180℃に下げてさらに10分焼く。
  • 8. 焼き上がったら網にのせて冷ます(写真e)。薄切りにし、やわらかく練ったクリームチーズ適量を塗ってはちみつをかけたり、生ハムをのせたりしていただく。切り分けたカマンベールチーズをのせ、はちみつをかけてもおいしい。

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