チーズでコク深まる野菜たっぷりカレー!
5種の野菜とクリームチーズのカレー
材料(4人分)
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1箱(200g)
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たまねぎ
1個
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しょうが(すりおろし)
小さじ1
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にんにく(すりおろし)
小さじ1
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セロリ
1本
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パプリカ(黄)
1個
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トマト
2個
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なす
2個
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カレー粉
大さじ3
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水
500ml
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固形スープの素
1個
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塩
小さじ1
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ごはん
茶碗4杯分
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
クリームチーズは1.5cm角に切る。 たまねぎはみじん切りにする。
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2
セロリ、パプリカ、トマトは大きめの乱切りにする。 なすは輪切りにし、水につけてあく抜きをする。
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3
鍋にバターを溶かし、たまねぎ、しょうが、にんにくを入れてよく炒める。
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4
カレー粉を加えて少し炒めたら、2)の野菜、水、固形スープの素を入れて15分位煮て、塩で味をととのえる。
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5
クリームチーズを入れて半分くらい溶かし、ごはんを添えていただく。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 537kcal
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- たんぱく質
- 11.1g
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- カルシウム
- 104mg
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- 食塩相当量
- 2.6g
上記は、1人分です。
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クリームチーズを半分くらい溶かして、トロ~とさせるのがポイントです