トマトとアボカドのドライカレー
材料（4人分）
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にんにく・しょうが
各1片
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セロリ
1/2本
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たまねぎ
1個
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合挽き肉
200g
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トマト缶詰(ホール)
200g
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カレー粉
大さじ3
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ウスターソース
大さじ2
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しょうゆ
大さじ1
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水
200ml
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大さじ4
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ぬるま湯
100ml
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塩・こしょう
各適量
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ごはん
茶碗4杯分
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40g
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アボカド
1/2個
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ミニトマト
8個
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バジル
適量
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サラダ油
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
にんにく、しょうが、セロリ、たまねぎをみじん切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を熱し1）を入れ、弱火で10分炒める。
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3
合挽き肉を加えながら炒め、裏ごしたトマトホールを加え中火に約5分かけ水分をとばす。
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4
カレー粉、ウスターソース、しょうゆ、水を加え、弱火で20分ほど煮込みながら水分をとばす。
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5
スキムミルクをぬるま湯で溶かしたものを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
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6
ごはんと粉チーズ(20g)をまぜ、器に丸く平らに盛り、カレーをのせる。（あれば丸い型に敷き詰めるように盛るときれいに仕上がる）
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7
1cmに切ったアボカド、くし型に切ったトマト、バジルを盛り付け粉チーズをかける。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 541kcal
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- たんぱく質
- 20.2g
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- カルシウム
- 163mg
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- 食塩相当量
- 1.7g
上記は、1人分です。
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