サーモンのローズマリー焼きヨーグルトときゅうりのソース
材料（2人分）
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生鮭
2切れ
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にんにく
1/2片
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塩・こしょう
各適量
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ローズマリー
適量
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オリーブ油
大さじ1
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【付け合せ】
アスパラガス
2本
パプリカ(赤)
1/2個
エリンギ
1本
塩・こしょう
各適量
ローズマリー
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で2時間ほど水切りしておく。
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2
にんにくは、薄切りに、付け合せの野菜は食べやすい大きさに切る。
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3
生鮭は塩、こしょうで下味をつけ、ローズマリー、にんにくをまぶし、オリーブ油(大さじ1)を全体に回しかけ、少しおいておく。
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4
きゅうりは小口切りにし、塩少々をまぶし、水気をしぼる。
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5
1）、4）、オリーブ油(大さじ1/2)を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、ヨーグルトソースを作る。
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6
フライパンにオリーブ油（分量外 適量）を熱し、付け合せの野菜を炒め、軽く塩、こしょうをし、器に取り出す。同じフライパンで3）を両面焼く。
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7
皿に6）をのせ、ヨーグルトソースをかけ、ローズマリーを添える。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 274kcal
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- たんぱく質
- 26.1g
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- カルシウム
- 82mg
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- 食塩相当量
- 0.6g
上記は、1人分です。
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