ひいらぎムース
材料(4人分)
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ほうれんそう
1束
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たまねぎ
1/4個
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固形スープの素
1/2個
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水
150ml
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100ml
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粉ゼラチン
5g
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水
大さじ2
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ミニトマト
12個
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オリーブ油
適量
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こしょう
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ほうれんそうは下茹でして冷水にとり、水気を切ってざく切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
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2
水に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。
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3
フライパンにバターを溶かし、たまねぎを入れ、透き通るまで中火で炒める。ほうれんそうを加えて炒め合わせ、水150mlと固形スースの素を加え、1~2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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4
3)はあら熱をとり、フードプロセッサーにかける。
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5
2)を湯せんで溶かし、4)に混ぜ合わせる。
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6
クリームは、6分立てにし、5)に2~3回に分けて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
6)をスプーンですくって形よく器に盛る。ミニトマトを添え、オリーブ油をかける。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 171kcal
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- たんぱく質
- 3.1g
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- カルシウム
- 45mg
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- 食塩相当量
- 1.1g
上記は、1人分です。
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