ミルクしるこ
材料（4人分）
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こしあん
200g
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水
100ml
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400ml
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【A】
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
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白玉粉
100g
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水
100ml
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食紅（赤）
少々
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抹茶
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鍋にこしあんと水を入れ、なめらかになるまで混ぜ、火にかける。煮立ったら牛乳を加える。あたたまったら【A】を少しずつ入れてとろみをつけ、煮立つ手前で火を止める。
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2
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶの固さになるまでこねる。
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3
2)を1/3量ずつに分け、一つを赤の食紅で、もう一つを抹茶で色づけする。
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4
3)をそれぞれ8等分に丸め、中央をすこしくぼませて熱湯の中に入れ、2～3分煮て浮き上がってきたら冷水にとる。
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5
1)を器に盛り、4)を浮かべる。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 240kcal
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- たんぱく質
- 9.8g
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- カルシウム
- 127mg
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- 食塩相当量
- 0.1g
上記は、1人分です。
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