タラトール
材料(4人分)
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きゅうり
2本
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【A】
塩
小さじ1
水
150ml
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ディル(生)
1本
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400g
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400g
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おろしにんにく
小さじ1/4
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【B】
水
200ml
こしょう
少々
顆粒スープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
作り方
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1
鍋に【B】を合わせて煮立て、塩などが溶けたら火からおろし、冷たく冷やしておく。
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2
きゅうりは小口切りにして【A】に漬け、しんなりしたら軽くもんで水気をしぼる。
-
3
ディルは葉を摘んで小口切りにする。
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4
ボウルにヨーグルトとおろしにんにくを入れて、よく混ぜてなめらかにし、1)を少しずつ入れてさらに混ぜる。
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5
器に4)を等分に注ぎ、2)と3)を浮かべる。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 72kcal
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- たんぱく質
- 4.2g
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- カルシウム
- 123mg
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- 食塩相当量
- 2.6g
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ブルガリア料理、きゅうりの冷たいスープです