ちゃんちゃん焼き
材料（4人分）
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鮭
4切れ
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じゃがいも
2個
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パプリカ(赤)
1個
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ほうれん草
1束
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30g
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薄力粉
大さじ2
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200ml
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みそ
大さじ2
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塩・こしょう
各少々
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たまねぎ
1/2個
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鮭は塩、こしょうを振る。
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2
ほうれん草はさっと茹でて冷水にとり、3cm長さに切る。
じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで4～5分加熱し、皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。
たまねぎはくし形に切る。
パプリカ(赤)は細切りにする。 -
3
フライパンにバター10gを溶かし、鮭を並べ、両面とも軽く火が通るまで3～4分焼いて取り出す。
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4
3)のフライパンをさっと拭いて残りのバターを溶かし、たまねぎ、パプリカ(赤)と薄力粉を振り入れて焦がさないように2～3分炒める。火から下ろし、牛乳とみそを加えてよく混ぜながら再び火にかけ、とろみがついたら2)のほうれん草、しゃがいもと3)の鮭を入れて1～2分煮る。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 315kcal
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- たんぱく質
- 23.8g
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- カルシウム
- 113mg
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- 食塩相当量
- 1.5g
上記は、1人分です。
使用した商品
北海道名産のちゃんちゃん焼き