春野菜のシチュー
材料（4人分）
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600ml
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さわら
3切
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【A】
塩・こしょう
各少々
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たまねぎ
1/2個
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菜の花
1束
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キャベツ
3枚
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そら豆（皮つき）
200g
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大さじ3
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顆粒スープの素
小さじ1
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薄力粉
大さじ2
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【B】
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎは薄切りにする。
菜の花とキャベツは茹でて食べやすい大きさに切り、そら豆は茹でて皮をむいておく。 -
2
さわらは大きめの一口大に切り【Ａ】をふって10分位おき、キッチンペーパーで水分を取り、薄力粉をまぶす。
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3
フライパンにバター（大さじ１）を溶かして2)のさわらを並べ入れ、中火で両面こんがりと焼き、取り出す。
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4
3)のフライパンに残りのバター（大さじ2）を溶かし、たまねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を振りさらに1～2分炒め、3)のさわらを戻し入れる。
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5
4)に牛乳と顆粒スープの素を加える。
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6
5)に菜の花とキャベツ、そら豆を加え、【Ｂ】で調味する。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 414kcal
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- たんぱく質
- 25.5g
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- カルシウム
- 367mg
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- 食塩相当量
- 1.9g
上記は、1人分です。
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