まろやかなコクのクリームがおすすめ!
マスカルポーネシュー
材料（8個分）
-
粉糖
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
-
1
【シュー生地】卵は室温に戻す。
鍋に水を入れ、温まったらバターを入れて強火で沸騰させ、塩を入れる。バターが完全に溶けたら、そのままの状態で火を弱め、ふるった薄力粉を手早く入れる。 -
2
ダマができないようにヘラで混ぜながら、全体がなめらかになるまで混ぜる。鍋肌から生地が離れるようになるまで1～2分よく混ぜ、火からおろす。
-
3
2）の鍋に溶き卵を１個ずつ加えて、すり込むように混ぜる。
※ヘラですくってなめらかに落ちるくらいが目安。 -
4
あら熱が取れたら、しぼり袋に生地を入れる。
オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけながら（生地は、約2倍になる）直径4cm位の大きさにしぼり出す。 -
5
200℃のオーブンで15～20分焼き、ふくらんだら170℃に下げて10分焼く。すぐに取り出さず冷めるまでオーブンに入れておく。
-
6
【クリーム】
ボウルにクリームと砂糖を入れて8分立てにし、マスカルポーネを加えて混ぜ合わせる。 -
7
シューが完全にさめたら横半分に切り、間に6）のクリームをしぼり出す。
茶こしで粉糖をふる。
-
- 調理時間
- 30分以上
-
- エネルギー
- 125kcal
-
- たんぱく質
- 2.6g
-
- カルシウム
- 29mg
-
- 食塩相当量
- 0.1g
上記は、1個分です。
最近見たレシピ
シュー生地はオーブンに入れたまま冷ましましょう。余熱で乾燥させるとサクサクのシューができます