ふわふわおぼろ卵のすまし汁

材料(4人分)
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卵
1個
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大さじ2
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水
大さじ2
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だし汁
400ml
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塩
小さじ1/2
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しょうゆ
小さじ1/2
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片栗粉
大さじ1/2
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水
大さじ1
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みつば
8本
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にんじん
4cm
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
スキムミルクを水に溶かし、卵を溶き、混ぜ合わせる。
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2
鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れ温め、分量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
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3
2)に1)の卵液をこして加え、混ぜながら温める。
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4
みつばはさっと湯通しして2本まとめてむすび、にんじんは花形にくりぬきゆでる。
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5
器に汁を注ぎ、みつばとにんじんを浮かす。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 44kcal
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- たんぱく質
- 3.6g
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- カルシウム
- 61mg
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- 食塩相当量
- 1.1g
上記は、1人分です。
使用した商品
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卵に水で溶いたスキムミルクを加えると、ふわふわになります。