雪印メグミルクのお料理レシピ

ふわふわおぼろ卵のすまし汁

材料(4人分)

  • 1個

  • 北海道スキムミルク

    大さじ3(18g)

  • 大さじ2

  • だし汁

    400ml

  • 小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • 大さじ1

  • みつば

    8本

  • にんじん

    4cm

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    スキムミルクを水に溶かし、卵を溶き、混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れ温め、分量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

  3. 3

    2)に1)の卵液をこして加え、混ぜながら温める。

  4. 4

    みつばはさっと湯通しして2本まとめてむすび、にんじんは花形にくりぬきゆでる。

  5. 5

    器に汁を注ぎ、みつばとにんじんを浮かす。

卵に水で溶いたスキムミルクを加えると、ふわふわになります。

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  • 調理時間
    20
  • エネルギー
    46kcal
  • たんぱく質
    3.7g
  • カルシウム
    67mg
  • 食塩相当量
    1.1g

上記は、1人分です。

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