チーズの香りとコクのお味噌汁
鶏だんごのとろろ味噌汁
材料（4人分）
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鶏ひき肉
300ｇ
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長ねぎ
1本（約150ｇ）
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【Ａ】
塩
小さじ1/3
酒
小さじ2
卵
1個
片栗粉
小さじ2
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長いも
200ｇ（約12㎝）
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大さじ2（12ｇ）
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だし汁
800ｍｌ
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味噌
大さじ２（36ｇ）
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七味とうがらし
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
長ねぎは根元から1/3をみじん切りにし、残りは斜め薄切りにする。
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2
ボウルにひき肉、ねぎ（みじん切り）、【Ａ】を合わせ、粘りが出るまで練り混ぜる。
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3
鍋にだし汁を入れて沸かし2)を１２等分にしスプーンを使って丸めて加え、斜め薄切りにしたねぎも加える。ひと煮立ちしたら弱火にしてアクを取り、鶏だんごに火が通るまで2～3分間煮る。
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4
長いもはすりおろし、粉チーズを混ぜ、3)の鍋に流し入れる。再びひと煮立ちしたら、味噌を溶き入れて火を止め、椀に盛る。
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5
好みで七味とうがらしをふる。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 232kcal
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- たんぱく質
- 21.5g
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- カルシウム
- 84mg
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- 食塩相当量
- 2.2g
上記は、1人分です。
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