ミルクプディング
材料(直径7cmのプリン型7個分)
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【キャラメルソース】
砂糖
大さじ5
水
大さじ2
湯
大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【キャラメルソースを作る】
小鍋に砂糖と水を入れ、中火で煮つめる。 -
2
濃いきつね色に焦げて、泡がぶつぶつ立ってきたら、湯を加え、火からおろす。はねるので気をつける。バター(分量外)を薄くぬった型に流す。
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3
【プディング生地を作る】ボウルにスキムミルクと水、砂糖を入れよく溶かす。卵白とバニラを入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。
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4
3)を茶こしでこし、型に流し入れる。天板に2cm程水をはり、160℃に予熱したオーブンで30~40分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 88kcal
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- たんぱく質
- 4.3g
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- カルシウム
- 104mg
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- 食塩相当量
- 0.2g
上記は、直径7cmのプリン型1個分です。
使用した商品
卵白だけを使い、スキムミルクで仕上げた真っ白いプディングはとってもローカロリー。