鮭の洋風ちゃんちゃん焼き風
材料(4人分)
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生鮭(又はトラウトサーモン)
4切れ
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塩・こしょう
各少々
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たまねぎ
大1個
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キャベツ
250g
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しめじ
200g
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ブロッコリー
1株
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パプリカ(赤)
大1個
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【B】
みそ
大さじ3
みりん
大さじ1
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50g
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乾燥バジル
適宜
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大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鮭は、塩、こしょうをふり、10分程おいて、下味をつける。
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2
たまねぎは薄切り、キャベツはざく切り、パプリカは種を除いて薄い輪切りにする。しめじは石づきを除いて身をほぐす。
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3
ブロッコリーは小房に分け、かために塩茹でする。
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4
鍋に【A】を入れ混ぜ合わせ、火にかけ温める。バターを溶かして混ぜ、とろみがついたら、こしょう、乾燥バジル、粉チーズを加え、味をととのえる。
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5
天板にオーブンシートを敷き、2)を広げて置き、鮭をのせ、周りにブロッコリーを並べる。よく混ぜた【B】を鮭の上に薄く塗り、野菜の上にも所々のせ、上から4)のホワイトソースをかける。
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6
250℃に予熱したオーブンで20~25分、焼き色がつくまで加熱する。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 464kcal
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- たんぱく質
- 38.5g
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- カルシウム
- 505mg
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- 食塩相当量
- 2.7g
上記は、1人分です。
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