さつまいものカラメリーゼ風
材料(4人分)
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さつまいも
中2本(400g)
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揚げ油
適量
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30g
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または 雪印北海道バター 食塩不使用
30g
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塩
少々
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グラニュー糖
50g
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
さつまいもはよく洗い、皮のまま乱切りにして水に15~20分さらしておく。
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2
1)の水気をよくふき取り、揚げる。
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3
フライパンにバターを溶かし、2)をからめて軽く塩をふる。
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4
フライパンを火にかけたままグラニュー糖を加え、からめる。グラニュー糖にほんのりと色がついたらできあがり。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 263kcal
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- たんぱく質
- 1.2g
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- カルシウム
- 41mg
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- 食塩相当量
- 0.1g
上記は、1人分です。
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