まるごとかぶのスープ煮
材料（4人分）
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かぶ
4個（360g）
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しその葉
1枚（１g）
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長ねぎ
1/4本 （25g）
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薄力粉
少々
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固形スープの素
1個
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水
適量(目安：600ml)
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【A】
豚ひき肉
100ｇ
片栗粉
大さじ2
塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
かぶは茎の部分を少し残したまま、上部を切り落とし、中身はくり抜いて器にし、底は平らになるように切り落としておく。内側に薄力粉をふるう。
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2
しその葉、長ねぎは細切りにする。1）でくり抜いた中身、底の部分は粗みじん切りにし、水気をしぼっておく。
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3
ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ2）を加えてさらに混ぜ合わせる。
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4
1)に3)をこんもりとなるように詰める。
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5
鍋に4)とかぶの上部を入れる。全体がひたひたになるように水を入れ、固形スープの素を入れる。
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6
落し蓋をして、火が通るまで弱火でゆっくり煮て、バターを仕上げに落とす。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 231kcal
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- たんぱく質
- 9.7g
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- カルシウム
- 30mg
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- 食塩相当量
- 0.7g
上記は、1人分です。
使用した商品
市販の固形スープの素にバターを落として、コクと風味をプラスします。