雪印メグミルクのお料理レシピ

たっぷり魚介の洋風鍋 

材料(4人分)

  • 【つくね】

    ほたて(刺身用)

    5個

    はんぺん

    2枚

    長ねぎ

    1/3本

    塩・こしょう

    各少々

    卵白

    1個分

    片栗粉

    大さじ2

  • たまねぎ

    1個

  • にんじん

    1/2本

  • キャベツ

    1/2個

  • いか

    胴1ぱい分

  • ムール貝

    200g

  • あさり

    200g

  • えび(車えびなど)

    4尾

  • 固形スープの素

    2個

  • 適量(目安:1000ml)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    ほたてとはんぺん、長ねぎを細かく刻む。その他のつくねの材料をボウルに入れ、手でよくこねる。

  2. 2

    たまねぎとにんじんはひと口大に切り、キャベツはざく切りにする。いかはわたを抜き、胴を輪切りにする。

  3. 3

    鍋にバター(20g)を溶かし、にんじんとたまねぎを炒める。しんなりしたら鍋に水を入れ、固形スープの素をつぶして入れる。沸騰したら、貝類、えび、いかを入れる。

  4. 4

    魚介類に火が通ったら丸めたつくねを入れ、つくねに火が通ったら、キャベツを入れる。

  5. 5

    仕上げにバター(10g)をのせる。

最初に野菜をバターで炒めることで、スープがぐっとおいしくなります。みそ風味でもおいしいです。

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  • 調理時間
    30
  • エネルギー
    301kcal
  • たんぱく質
    30.9g
  • カルシウム
    145mg
  • 食塩相当量
    3.8g

上記は、1人分です。

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